Le Pain des Clotasses
Du Bon Pain Bio
à 2 pas de chez vous!
La naissance du projet
Au gré des travaux qu’ils réalisent dans la maison qu’ils rénovent à Pouvourville (Toulouse), Baptiste et Claire y découvrent un four à pain !
Il n’en faut pas plus pour déclencher chez Claire (ingénieur INSA) la vocation de boulangère.
Après 2 ans d’apprentissages auprès de boulanger(ère)s bio, CAP en poche, nait en septembre 2013 Le Pain des Clotasses.
Franck rejoint l'aventure en janvier 2014 et Matthieu en septembre 2017 pour former l'actuel trio de boulangers des clotasses
Le pain, le lien
Au-delà de la simple production-vente de pain, le projet du Pain des Clotasses ambitionne d’utiliser le pain comme vecteur de lien social. L’idée est de proposer du pain sain à des mangeurs qui pourront eux-mêmes venir au fournil, connaitre leurs boulangers, se rencontrer entre co-pains (ceux qui partagent le pain), profiter du lieu qui accueille par ailleurs âne, moutons, poules…
C’est dans cet objectif qu’a été créée, en 2012 l’association Les CoPains des Clotasses dont le but est proprement de créer du lien social via des activités relatives à la production de pain (fêtes du pain, visites du fournil, visites du moulin etc)
Blog de l’asso :
Pain de proximité
Le fournil des Clotasses est situé au 44 chemin des Clotasses à Toulouse.
Le pain et distribué dans les quartiers de Pouvourville, Rangueil, Saouzelong, Saint-Agne, Ramonville, Auzeville.